- junio 20, 2019
- Posted by: cud-admin
- Categoría: Articulos
Todo comenzó cuando Michael Sotil y Joshua Dieppa se encontraron en un taller para personas interesadas en establecer un foodtruck. En la conversación, se percataron de que, aunque en Puerto Rico hay buenos restaurantes de comida saludable, el concepto 100 por ciento vegano es prácticamente inexistente. Así surge FreshCo, el primer foodtruck dedicado exclusivamente a este gusto, que tanto auge ha cobrado en la Isla.
“Mi familia es vegana y vegetariana, por lo que conseguir un sitio así es raro. Al compararlo con Nueva York, donde mi hermana tiene gran variedad de estos restaurantes, uní fuerzas con Michael y poco a poco desarrollamos el concepto”, cuenta Dieppa.
¿Por qué un foodtruck? “Ahora mismo hay dos tendencias, la de comer saludable y este tipo de comercio ya que es más accesible y económico, además de que no hay foodtrucks completamente veganos como el nuestro”, agregó el Empresario.
FreshCo cuenta con menú muy variado. Allí podrán disfrutar, por ejemplo, de aguacate relleno con ensalada de granos, crema de calabaza, arroz mamposteado y tostones de pana, entre muchos otros deliciosos platillos.
“Aunque usted no sea vegano, la sazón de nuestra comida atrae a todo tipo de público, que repite su visita pues usamos ingredientes frescos y 100 por ciento veganos. Le invitamos a probarlo”, comentó Sotil.
El innovador foodtruck de FreshCo, ubicado en la Placita San Miguel, en Trujillo Alto, genera seis empleos directos y es un lugar para toda la familia, con variedad de comida y música para el deleite de los consumidores.
La visión de estos jóvenes empresarios es expandir su concepto de foodtruck para que el boricua tenga una opción saludable en cualquier parte de la Isla.
Su horario es domingo a martes de 11:00 am a 9:00 pm y miércoles a sábado de 11:00 am a 11:00 pm. Lunes cerrado. Sigue a FreshCo en Facebook e Instagram como FreshCo.pr. Ordena tu comida vegana llamando al (787) 923-2503.
