Sr. Paleta: una historia de innovación y consistencia

Ramón Ortiz nació en Aguada, Puerto Rico, obtuvo un bachillerato en Biología y luego hizo un doctorado en Farmacia de la Universidad de Puerto Rico, que completó en 2009. Luego de trabajar por cuatro años en la comunidad farmacéutica, se interesó por el desarrollo de los negocios y las nuevas tendencias de mercadeo y redes sociales. Para 2014 identificó un nicho en las tendencias globales hacia tiendas de paletas de helado o paleterías en países como Italia y Colombia, que le dieron la idea de desarrollar este concepto en Puerto Rico adaptado a los sabores caribeños. Así surge Señor Paleta ese mismo año, fundado por Ortiz y por Jennifer Serrano, que se ha convertido desde entonces en la compañía de paletas de helado número uno en Puerto Rico.

Por su parte, la cofundadora Jennifer Serrano nació en San Juan, Puerto Rico, y tiene un bachillerato en Microbiología Industrial de la Universidad de Puerto Rico. En 2006 Jennifer comenzó a trabajar como microbióloga industrial del Departamento de Control de Calidad de la farmacéutica Amgen, pero al año decidió comenzar estudios de ciencias médicas en la Universidad Iberoamericana en Santo Domingo, República Dominicana.  Al completar su grado como médico generalista en 2012, fue consultora del Hospital Oncológico Dr. Isaac González. Mientras laboraba en dicho hospital cofundó Señor Paleta con Ramón en 2014 y comenzó a validar el concepto de negocios acudiendo a seminarios, plazas del mercado y eventos privados los fines de semana. Al observar el éxito obtenido por Señor Paleta en tan corto tiempo, decidió dedicarse a ello a tiempo completo en 2016 y convertirse en Principal Oficial Financiero de la empresa para ayudar en la expansión del negocio.